Biscoitinho de Fubá com Coco

Hoje foi dia de fazer essa receita que eu já estava cogitando tentar a um tempo, porque meu irmão AMA esse biscoito, mas da marca "Kebis" (quem não ama os biscoitos dessa marca?) e tinha muito fubá aqui em casa por causa da receita do bolo de milho( que leva pouquinho) , então foi o dia deu arriscar nesses biscoitinhos. 

Eu peguei duas receitas diferentes pra comparar e “interpretei” pra coisa linda que saiu. As receitas foram da Ana Maria Braga e de um site chamado " A Casa Encantada". 

Rende um belo post no insta

Ingredientes

- 1 xícara fubá;

- 1 xícara de amido de milho;

- 1 xícara de açúcar (disso pra menos);

- 100g de manteiga;

- 1 ovo (có có) em temperatura ambiente;

- 1/2 (meia) de coco ralado.

Modo de Preparo

- Num recipiente, coloque o fubá, o amido de milho, o açúcar e o coco.

- Faça um buraquinho no meio desse pó e jogue o ovo batido (eu bati na mão mesmo, numa xícara);

- Eu mexi um pouquinho esse ovo com os pós, e adicionei os 100g de manteiga ( a minha tava na geladeira e eu acho melhor);

- Então coloque literalmente a mão na massa, e comece a apertar os ingredientes;

- A massa vai ficar uniforme dentro do possível e numas das receitas até fala que fica com um aspecto de areia de praia, e é bem por ai;

- Quando sua massa ficar com aquela cara de bonitona depois de você ter amassado bastante, molde no formato desejado e ponha na assadeira, forma, ou tabuleiro untado com manteiga ( se você tiver alguma de teflon de preferência a ela); 

- Coloque no forno pré aquecido (eu pré aqueci o forno a 200°C e assei a 180°C e deu muito bom) por aproximadamente 20 minutos, mas pode chegar até a 30 minutos;

- Tire do forno quando estiverem começando a dourar ou douradinhos, os esperem esfriar um pouquinho e destaquem eles da superfície em que foram assados;

- Pode comer com aquele café TOP de linha.

Dicas 

1) Como o tempo de forno pra forno varia bastante, assim que estiver quase em 20 minutos de forno, já fique vigilante;

2) Caso você tenha achado muita ou pouca açúcar, altere a quantidade somente na segunda vez que for fazer;

3) A receita rende relativamente menos que o Biscoito de Amido de Milho, então caso você queira fazer pra presentear, dobre a receita;

4) Antes de armazenar  espere que eles esfriem, para que não fiquem úmidos;

5) Como é a primeira vez que estou fazendo, também estou sujeita a erros, então atualizarei o blog a medida que eu fizer o biscoito mais vezes e for adquirindo mais conhecimento sobre ele.

Essa foi a primeira fornada que eu fiz

Esses formatos deram muito certo, quando começou a assar e a massa a "escorrer" um pouco esses formatos super ajudaram. Como a forma é de teflon eles desgrudaram super fácil e o resultado final rendeu biscoitos mais macios e bem bonitos.

Nessa segunda fornada, eu tentei inventar moda para ver quais formatos funcionavam

Isso já aviso, não deu muito certo, recomendo mais os primeiros. Eu tive dificuldade de retirar os biscoitos dessa, porquê acho que untei pouco, nisso o fundo de alguns biscoitos ficou meio preso. Mas essa segunda fornada ficou mais crocante que a primeira.

Biscoitos da primeira fornada

Aquele café MARA para aproveitar

Obs: Ambas as fornadas foram feitas com uma só receita de massa.

- Caixinha do Nada