Caixinha do Nada: PIZZAAAAA

Minha primeira pizza, aqui teremos a receita da massa com duas dicas de recheio, créditos da receita para minha sogra, e crédito compartilhado do preparo pra mim e pro meu namorado!☺ Vamos nessa:

Admirem esse bebê

Obs importante antes de começar: A massa demora cerca de uma hora para crescer, então contando com o tempo de preparo o resultado final demanda um bom tempo, então se planeje com relação ao tempo de preparo, não é o tipo de receita que dá pra fzer na hora que bate a fome.

Rendimento: 4 pizzas médias/ grandes ( a que eu fiz com o boy, dividimos em três pizzas)

Ingredientes da Massa (ingredientes para o recheio não estão citados):

- 1 Kg de trigo;

- 500 ml água(temperatura ambiente);

- 1 colher sopa açúcar;

- 1/2 colher rasa sopa sal;

- 1 ovo (có có);

- 50 ml óleo;

- 1 pacotinho fermento biológico seco;

- 50g de queijo parmesão (opcional) (nessa primeira vez que fizemos eu nem usei).

Modo de Preparo:

- Misture os ingredientes colocando o trigo por último; e coloque o trigo bem aos poucos, porque dependendo da consistência que a massa for ficando, talvez não seja necessário usar o 1Kg de trigo;

- Sove por 10 minutos. Divida a massa em 4 porções (ou três de acordo com sua preferência) e deixe descansar até crescer;

- O tempo de descanso é em média de 1h em temperatura ambiente ( se você estiver em um local muito frio, provável que a massa não tenha crescido tanto, então estenda o tempo para 1h e meia ou 2h dependendo do lugar, para que a massa cresça mais);

- Com a massa já crescida: modele(abra a massa) a pizza e pré asse a 180°C num forno pré aquecido; (Se preferir pode colocar num saquinho pra congelar)

- Caso você congele: depois é só descongelar, abrir a massa e pré assar;

- Monte o recheio e asse novamente num forne pré aquecido a 180°C.

Massa antes de crescer

Massa crescidíssima

Dicas para a massa:

1) Como já dito, se planeje com relação ao horário, porque não é uma receita rápida;

2) Na hora de abrir a massa, caso você não tenha rolo de massa (não tínhamos na hora), pode-se usar garrafas de bebida (brasileiro é tudo pinguço mesmo) de vidro, como vinho (foi oque usamos porque somos pessoas super finas cof cof cof), mas garrafa de 51 também ta valendo;

3) Ficar ATENTAH porque na hora de abrir a massa ela volta um pouquinho, então tenha paciência e não esquenta porque é normal e faz parte da massa mesmo;

4) Quando for abrir a massa, abra ela numa superfície lisa, como mesa ou bancada, bem polvilhada de trigo;

5) Como é necessário trigo para polvilhar a superfície em que se vai abrir a massa, não tenha para a receita só o trigo para preparo da massa, tenha o suficiente para por na superfície em que se vai abrir a massa e um pouco para o tabuleiro também;

6) Antes de por a massa no tabuleiro, coloque um pouco de farinha de trigo, pra pizza não grudar (não precisa de manteiga igual bolo);

7) Caso você resolva fazer a pizza cedo, pode por a massa na geladeira, para só abrir perto do momento em que for comer, mas deixe um tempo fora da geladeira antes de abrir a massa;

8) Caso você resolva congelar alguma das massas, elas ficam tranquilamente congeladas por 3 meses, então antes de abrir a massa, deixe descongelar e chegar a uma temperatura mais ambiente (massa fria é mais difícil de abrir);

9) Fure a massa já no tabuleiro com um garfo, antes de pré assá-la.

Massa aberta

Massa aberta e furada

Dicas para o recheio (os dois que fizemos):

1) Frango e Milho: passe molho de tomate na massa já pré ASSADAH; cubra com um franguinho delícia; então cubra seu franguinho com mussarela fatiada; jogamos um milho show por cima; e cobrimos com mais uma camada de mussarela, pra ficar bem queijuda e não ressecar o frango; finalizando com aquele orégano maroto.

2) Presunto: molhinho de tomate na massa pré ASSADAH; presunto delícia; camada dupla ou semi dupla de queijo mussarela fatiado pra ficar goxtoso; e finaliza com o orégano maroto novamente.

Obs: leva uma média de 15 minutos pra pizza ficar pronta após por pra assar com o recheio.

OBS: a pizza retangular foi de presunto e a circular de frango e milho